Os presentamos Aove Bárbaro. Cosecha Temprana.
El Aceite de oliva virgen extra recolectado en alta montaña, es uno de los productos más apreciados en el mundo culinario. Este aceite se obtiene de las aceitunas cultivadas en las zonas montañosas, donde el clima y la altitud proporcionan condiciones óptimas para el crecimiento de los olivos. El proceso de recolección se lleva a cabo de manera cuidadosa y manual, garantizando así la selección de las mejores aceitunas. Estas son prensadas en frío para preservar todas sus propiedades y obtener un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.
En plena conversión ecológica nace Bárbaro. Un Aceite de Oliva Virgen Extra de alta montaña de categoría superior y recolección temprana obtenido de aceitunas de olivos centenarios situados en el inconfundible paraje de la Cañada de la Madera, un precioso valle situado a las faldas de la Sierra de Cazorla Segura y las Villas.
Calidad excepcional
Seleccionamos cuidadosamente los mejores olivos para obtener un aceite de oliva virgen extra de sabor intenso y alta calidad.
Recolección temprana
Innumerables son los motivos de una recolección temprana, una mayor concentración de polifenoles y antioxidantes, sabor más intenso y frutado o menor nivel de acidez, son algunos de ellos.
Alta montaña
Los beneficios del cultivo en alta montaña para la producción de aceite de oliva son numerosos. El clima fresco y la altitud elevada proporcionan condiciones ideales para el cultivo de olivos, lo que se traduce en una calidad excepcional del aceite.
Entorno
Entre las aguas del Río Guadalquivir y la hermosa Sierra de las Villas. En este fantástico enclave se sitúa La Cañada de la Madera, lugar donde se localizan los olivos que producen nuestro aceite. Esta cañada, mirador natural de multitud de tonalidades se encuentra bañada por el arroyo del mismo nombre, fruto de las numerosas fuentes presentes en la zona, que hacen que este sea un lugar privilegiado para visitar y embriagarse de un sinfín de colores y aromas. Este enclave natural también es idóneo para observación de una diversa flora y fauna (romero, espliego, tomillo, ciervo, jabalí…). Además es un magnifico observatorio ornitológico, gracias a los numerosos cortados vertiginosos que cobijan este lugar y que hacen este, un lugar idóneo para especies como el buitres leonado, alimoche, águila calzada, halcón peregrino y águila real.
