Aceites Sierra Sur S.A. nace en el corazón de la Sierra Sur de Jaén, en Alcalá la Real en 1990. El capital social fue suscrito en su totalidad por la familia Gálvez Daza. Su saber hacer permitió adquirir en 1993 la fábrica que Carbonell poseía en la localidad de Pinos Puente, donde actualmente desarrolla el grueso de su actividad.
Es Aceites Sierra Sur S.A. la empresa entorno a la cual se ha generado una expansión empresarial de gran calado, cuyo compromiso es la creación de empleo y de riqueza en las comarcas donde está presente, ofreciendo la máxima calidad en sus productos para conseguir así la satisfacción de sus clientes. 30 años de saber hacer y experiencia en el sector oleícola, cercanía y disponibilidad.
En Aceites Sierra Sur apostamos por el esfuerzo y trabajo invertido en la continúa innovación de los procesos productivos llevados a cabo en nuestras instalaciones.
La ventaja de la permanente mejora en la productividad de nuestros procesos se traduce en varias cuestiones fundamentales como es la especialización y eficacia en la obtención de energía mediante la cogeneración, donde la estructura instalada, además de posibilitarnos ser autosuficientes, nos permite la obtención del calor para llevar a cabo los procesos de refinación, secado y tratamiento de biomasa.
Creemos firmemente en la innovación de procesos de bioenergética y en el desarrollo de acciones que permitan disminuir la huella de carbono, por ello nos centramos en la reducción de las emisiones de CO2.
Tal reducción es lograda gracias a la potencia instalada en nuestra planta que supone un ahorro en emisiones de 24.500 toneladas de CO2, al uso de energía fósil para alimentar motores de producción de materia verde renovable, y a la plantación de árboles (hasta los 150.000) que llevamos a cabo anualmente.
Otra muestra de la innovación en su vertiente técnica y de desarrollo tecnológico, es la adaptación de los estándares de calidad internos a los demandados por el mercado mediante la incorporación de maquinaria pionera en el sector, es el caso de una de nuestras últimas adquisiciones en la sección de almazara, el Protoreactor Pieralisi.
Este protoreactor es un sistema único en el mercado olivícola que consigue la reducción del tiempo de batido de manera drástica, reduciendo la fermentación para la obtención de un aceite con propiedades organolépticas excepcionales tanto a nivel nutricional como sensorial.
