La S.C.A. Ntra. Sra. de Guadalupe, tiene su fundamento y raíz en la iniciativa de un grupo de olivareros ubetenses, hombres, con la clara intención de aunar sus esfuerzos, y adquirir unos terrenos para la edificación de una pequeña fábrica al objeto de molturar la aceituna procedente de sus cosechas y el claro objetivo de vender de forma conjunta el aceite obtenido.
En la actualidad S.C.A Ntra. Sra. de Guadalupe, está integrada en la cooperativa de 2º grado JAENCOOP, a través de la cual comercializa sus aceites a granel.