La Sociedad Cooperativa Unión de Úbeda fue fundada en el año 1931 gracias a la iniciativa de 59 socios. Siendo su primer presidente D. Manuel Moreno. Fue la primera cooperativa agrícola de Úbeda y de la provincia de Jaén, en la actualidad cuenta con 2.516 socios.
En la actualidad, cuenta con once líneas de molturación, más una para aceituna ecológica, su capacidad de molturación diaria asciende a 1.570.000 kg de Aceituna.
La SCA Unión de Úbeda está dedicada a la extracción, envasado y comercialización de aceite de oliva virgen extra, dispone además de Sección de Suministros y de Envasadora. Es una de las más modernas y completas cooperativas existentes a nivel nacional.
