El AOVE de calidad será protagonista de las 40 Jornadas Gastronómicas del Restaurante Casa Juanito de Baeza que se celebrarán los fines de semana del 18 de febrero hasta el 9 de abril. La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén estará presente en esta iniciativa, junto a dos de sus marcas, Oleícola Jaén y Castillo de Canena, por su incuestionable apuesta por la excepcionalidad de sus AOVEs.
El lunes 13 de febrero se celebró en la Diputación de Jaén la presentación de las jornadas de este restaurante que este año cumple 70 años. En la misma participaron el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella, el presidente de Diputación, Francisco Reyes, la alcaldesa de Baeza, Lola Marín, un representante del restaurante Juanito, Juan Luis Salcedo, y nuestro presidente, Manuel Parras.
El representante del restaurante Baezano agradeció la presencia de todas las autoridades y de todas las entidades colaboradores, como nuestra IGP, de la que destacó la importante labor que está desarrollando y su apuesta por la calidad de los aceites.
Parras, por su parte, subrayó que el restaurante Juanito pertenece a la marca Jaén desde hace años y que la IGP pretende serlo, ayudando a ello que se le ligue a iniciativas como ésta. Sobre el establecimiento de la familia Salcedo indicó también que fue adalid, pionero en darle el auténtico valor a los vírgenes extra.
A las autoridades les pidió que trabajen porque en la restauración vinculada a las instituciones, como hospitales o comedores públicos, se consuma más aceite de oliva virgen extra como forma de apostar aún más por el sector.
Las 40ª Jornadas Gastronómicas de Casa Juanito se desarrollarán a lo largo de ocho fines de semana, esto es, entre el fin de semana del 18 y 19 de febrero próximo hasta el del 8 y 9 de abril. En los menús diseñados en el marco de estas jornadas, el comensal podrá degustar desde las alcachofas Luisa, hasta patatas a lo pobre con lomo de orza en adobo, cocido mareao, bacalao con tomate o cabrito asado, entre otras recetas típicas de este restaurante.
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