IGP Aceite de Jaén ha estado presente en la 22º edición de Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más importante del mundo, que se ha celebrado en IFEMA Madrid del 29 al 31 de enero.
La capital de España se convirtió en el epicentro de la gastronomía española y desde IGP Aceite de Jaén, con nuestro director de Calidad, Isidro Gavilán, hemos estado presentes apoyando a nuestras marcas asociadas.
El primer día recibimos de manos de la directora general de Industrias Agroalimentarias, la jienense, Cristina de Toro, la marca ‘Gusto del Sur’ de la cual la IGP Aceite de Jaén forma parte. Además, recogimos la caja de bienvenida de nuestro inscrito y aove certificado Buensalud.
En este día, junto a Isidro Gavilán, estuvieron representantes de El Santuario de Mágina y Oleoestrella, recogiendo la marca de calidad de los productos agroalimentarios andaluces.
Así, Madrid Fusión es un espacio perfecto para explicar a restauradores, profesionales de la hostelería y consumidores qué es el Aceite de Jaén y qué diferencia a los aoves que llevan este sello de calidad y origen que, por supuesto, “hacen más buena cualquier comida”.
Madrid Fusión es el lugar ideal para la promoción de los aoves de calidad diferenciada de Andalucía y, por ello, el martes 30 de enero fue un gran día para nuestros aoves pues brillaron en el escenario principal de Madrid Fusión.
De la mano del cocinero Juan Carlos García de Vandelvira Restaurante, restaurante con Estrella Michelín de Baeza, pudimos asistir a la ponencia ‘La Magia de los aoves en la cocina’, todo un lujo escucharlo.
Nuestra participación en Madrid Fusión nos deja satisfechos por el gran peso que ha tenido la provincia de Jaén como abanderada en este importantísimo Congreso Gastronómico por el Aceite de Jaén, los Jaén Selección y los certificados por la IGP como son Tierras de Canena, Puerta de Las Villas y Oleícola San Francisco S.L. y como: sus chefs como son: Juan Carlos García de Vandelvira Restaurante, Juanjo Mesa de Restaurante Radis y Tomás Rueda de Restaurante Almocaden.
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